三氯蔗糖是一種代替普通糖來使用的食品添加劑，它的甜度非常高，并且性能穩(wěn)定，只需要一點(diǎn)，就能很甜，因此很多食品里面會添加三氯蔗糖。那么，三氯蔗糖會導(dǎo)致發(fā)胖嗎？

氯蔗糖會導(dǎo)致發(fā)胖嗎？

三氯蔗糖不會發(fā)胖，三氯蔗糖是一種人造甜味劑，它具有無能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點(diǎn)，被人們廣泛使用。三氯蔗糖是一種唯一以蔗糖為原材料生產(chǎn)的新型功能性調(diào)味劑，其甜度非常高。它具有甜度高、高度安全等特點(diǎn)，可以用來制作食物。

三氯蔗糖在人體內(nèi)不參與代謝，不被人體吸收，熱量值為零，1998年經(jīng)FDA審核認(rèn)證，可作為所有食品的通用甜味劑，并且不影響血液中葡萄糖的濃度。

三氯蔗糖的特性：

1、三氯蔗糖又稱為蔗糖素，是利用蔗糖制作無熱量高倍甜味劑物質(zhì)，具有無臭無吸濕性等特征，物質(zhì)熱穩(wěn)定性較高，極易溶于水，能溶于乙醇以及甲醇等有機(jī)溶劑。

2、三氯蔗糖在室溫28℃的情況下溶解度為28.2g。在光環(huán)境、熱環(huán)境和pH值變化情況下的穩(wěn)定性較高。三氯蔗糖的水溶液澄清透明，水溶液pH為5，穩(wěn)定性較高，儲存1年以上并不會出現(xiàn)化學(xué)變化。結(jié)晶體在儲存4年左右也不會出現(xiàn)化學(xué)變化，高溫條件不會改變甜度。

3、三氯蔗糖的甜度很高，并且甜味純正，甜味持續(xù)時(shí)間及后味等方面均非常接近蔗糖。

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